كنوز القرية
اهلا وسهلا اخي الزائر سجل وكن عضو واخ لنا في هذا الصرح الجديد

سجل لتستطيع معاينة كافة المواضيع

اكتب ردك على المواضيع حتى نستطيع تقيمها

كنوز القرية

اخبار/علوم/ دين/ صحة/اجتماعي/
 
الرئيسيةاليوميةمكتبة الصورس .و .جبحـثالتسجيلدخول
اخي الزائر سجل وكن شريكا في المعلومة الصادقة يشرفنا تفاعلك معنا
اخي الزائر انت مدعو لبناء هذا الصرح الجديد فشارك معنا وجزاك اللة كل خير
عزيزي الزائر نرجو ان تضع ردك على الموضوع الذي تقراة حتى نقيم الموضوع وشكرا لزيارتك
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 1 عُضو حالياً في هذا المنتدى :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 1 زائر

لا أحد

أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 9 بتاريخ السبت يونيو 29, 2013 8:01 am
دخول
اسم العضو:
كلمة السر:
ادخلني بشكل آلي عند زيارتي مرة اخرى: 
:: لقد نسيت كلمة السر
التبادل الاعلاني
احداث منتدى مجاني
تصويت

إرسال موضوع جديد   إرسال مساهمة في موضوعشاطر | 
 

 ثمار الباذنجان السوداء غنية بمضادات الأكسدة

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
hanialazzouni
Admin


عدد المساهمات : 271
تاريخ التسجيل : 17/05/2011
العمر : 49

مُساهمةموضوع: ثمار الباذنجان السوداء غنية بمضادات الأكسدة   الثلاثاء يونيو 14, 2011 3:02 am



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته







ثمار الباذنجان السوداء غنية بمضادات الأكسدة








د.محمد عبد الله الطفيل


اكتشف العلماء أخيرا أن ثمار الباذنجان السوداء
تحتوي على مستويات عالية من المركبات المضادة للأكسدة
التي تحمي خلايا الجسم من التلف التأكسدي الناتج عن معالجة الطعام.
وأوضح الخبراء في مركز الخدمات الزراعية الأمريكي،
أن الباذنجان غني بحمض "كلوروجينيك"
الذي يعتبر من أقوى مضادات الأكسدة التي تنتجها الأنسجة النباتية،
حيث تبين أن هذا الحمض هو المركب الفينولي السائد في هذه الثمار بالذات.
وفسّر هؤلاء أن الأحماض الفينولية هي صنف
بسيط من مركبات "فينلبروببانويد" المضادة للأكسدة،
حيث تنتج النباتات أنواعا متعددة من هذه المركبات لحماية نفسها من التوتر والإصابات المرضية.


ووجد الباحثون بعد دراسة سبعة أنواع مختلفة من الباذنجان
تزرع في الولايات المتحدة،
إلى جانب أنواع أخرى من الباذنجان البري والغريب الذي ينمو في الدول الأخرى،
أن هذه الثمار تحتوي بالإضافة إلى حمض كلوروجينيك،
13 حمضا فينوليا آخر بمستويات مختلفة في المزروعات الأمريكية،
وأحماض أخرى فريدة في الأنواع البرية لم تعزل قط من أي نبات آخر.
وقال الباحثون إن عملية استخلاص هذه المركبات من النبات كانت شاقة جدا،
لأن أنسجة الثمرة تتأكسد بسرعة عند قطعها وتعريضها للهواء،
وقد تم استخدام ثلاثة أساليب تحليلية للفصل وتحديد الكمية
وتعريف المواد الفينولية في ثمار الباذنجان.
ويرى الخبراء أن هذا البحث الذي نشرته مجلة "البحوث الزراعية" المتخصصة،
قد يساعد في تطوير خطوط إنتاج جديدة لنباتات غنية بالمواد الطبية
وذات خصائص صحية مطلوبة تفيد صحة المستهلكين.

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://hani1.jordanforum.net
 
ثمار الباذنجان السوداء غنية بمضادات الأكسدة
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:تستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
كنوز القرية :: الطب البديل والاعشاب الطبية والرجيم :: الاعشاب الطبية-
إرسال موضوع جديد   إرسال مساهمة في موضوعانتقل الى: